Arroz cremoso con atún

Ingredientes:

70 g de arroz salvaje 
1 tomate
1 cdta de aceite de coco
100 g de atún al natural
2 claras de huevo

1. En primer lugar, ponemos a cocer el arroz con el doble de agua en volumen.

2. Picamos el tomate, y lo añadimos a una sartén previamente engrasada con un poco de aceite de coco. Salteamos el tomate, y añadimos el atún.

3. Cuando el arroz esté hecho, lo añadimos a la sartén. Mezclamos también las dos claras, y removemos constantemente, hasta que adquieran un tono blanquecino.

4. Apartamos del fuego y servimos.

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