Pasta con salmón

Ingredientes:

60-80 g de macarrones integrales
1 filete de salmón 
Una tarrina pequeña de queso de burgos 0%
1 tomate
Especias al gusto
Aceite de coco

Por un lado, cocemos la pasta con agua, la escurrimos y reservamos. Mientras tanto, en una sartén antiadherente cocinamos el salmón a la plancha, sin necesidad de aceite, ya que la propia grasa del salmón nos servirá. Lo reservamos.

Troceamos el tomate y el queso de burgos. En la misma sartén, añadimos un poquito de aceite de coco, y salteamos el tomate. Cuando haya soltado bastante jugo, añadimos el queso de burgos, las especias, el filete de salmón desmenuzado previamente (le quitamos las espinas) y los macarrones. 

Removemos durante un par de minutos, ¡y listo para comer!