Quinoa al curry

Ingredientes:

50g de quinoa 

150-200g de pollo cortado en dados o tiras

150g de brócoli cocido

Curry en polvo

En primer lugar, cocemos la quinoa con una cucharadita de curry (la añadimos al agua de cocción) poniendo el doble de agua que de quinoa.

Después, añadimos un pelín de aceite a una sartén, y cuando esté caliente, añadimos el pollo, y aquí podemos incluir además las especias que queramos. Cuando el pollo esté casi hecho, echamos el brócoli partido en trocitos pequeños a la sartén, y mezclamos. Por último, cuando el agua de cocción de la quinoa haya desaparecido, lo cual significa que ya está hecha, la añadimos a la sartén con el resto de los ingredientes, y mezclamos todo. Listo!