viernes, 3 de julio de 2015


Ingredientes:

150g de boniato 
2 zanahorias
1/2 calabacín
150g de tofu
100ml de leche de coco
Curry en polvo

En primer lugar, cocemos el boniato, el calabacín y la zanahoria (al microondas o en una cazuela con agua). Después, en una sartén con un pelín de aceite (de oliva o de coco), salteamos el tofu, añadimos las verduras cocidas y partidas en daditos, y añadimos la leche de coco y el curry.
Cuando todo coja el color del curry, dejamos reposar 5 minutos y listo!

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