Ingredientes:
150 g de boniato
70 g de queso de burgos 0%
150 g de pechuga de pollo
10 g de uvas pasas
1 puñado de espinacas
1 zanahoria
Simplemente hacemos el boniato al microondas, al horno o cocido en agua, lo dejamos enfriar y lo cortamos en rodajas. Por otro lado, hacemos los filetes de pollo a la plancha con una pizca de aceite de oliva, dejamos enfriar y cortamos en tiras.
Juntamos en un bol con el resto de los ingredientes, ¡y listo!
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