Bizcocho de galleta y limón

Ingredientes:

Zumo de 1 limón

Ralladura de limón

150 g de harina de avena sabor galleta maría

1 cucharada de levadura

1 cucharada de almendra molida

2 huevos

10 claras

Procedimiento:

1. Introducimos todos los ingredientes en el procesador de alimentos y lo ponemos en marcha hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Volcamos la mezcla sobre un molde redondo de silicona y horneamos a 170 grados durante 25 minutos.
3. Cortamos y servimos con algún sirope sin azúcar (yo utilicé el de sabor caramelo de la marca Walden Farms).

Valor nutricional por porción (salen 8):

127 Kcal

3,5 g de grasa

13,6 g de carbohidratos

8,9 g de proteínas

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