lunes, 29 de diciembre de 2014

Almuerzo: pasta con tofu, verduras y requesón

Comparto con vosotros mi 3ª comida de hoy:

Ingredientes:

-Dos puñados grandes de macarrones integrales (80g aprox.)
-125g de tofu
-1 tomate mediano
-50g de requesón 0%
-1/2 cebolla
-Aceite de coco
-Especias Mrs Dash original
-Nuez moscada

En primer lugar, cocemos la pasta normalmente. Mientras tanto, en una sartén con una cucharadita de aceite de coco, salteamos la cebolla. Cuando esté dorada, añadimos el tomate y el tofu en daditos. Añadimos un poco de nuez moscada y de Mrs Dash original.
Una vez la pasta está al dente, la escurrimos y añadimos a la sartén, junto al requesón. Removemos todo bien y listo para servir!

Espero que os guste!

PD: de postre tomé un bol de yogur natural Pastoret 0% con semillas de lino, y una onza de chocolate 70% cacao.

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