domingo, 1 de febrero de 2015
Cuscús con pollo y verduras
Ingredientes:
1/2 taza de cuscús integral
1 cucharadita de jengibre
100g de pimiento verde
100g de calabacín
150g de pollo
1 cucharadita de aceite de coco
1 cucharada de leche de coco
Por un lado, cocemos el cuscús con el triple de agua, el jengibre y una cucharada de leche de coco. Mientras tanto, ponemos en una sartén un poco de aceite de coco y salteamos el pimiento y el calabacín, ya partidos en tiras.
Cuando estén a nuestro gusto, añadimos el cuscús a la sartén y lo mezclamos todo.
Listo para comer!
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